Los fideos para ramen son finos a base de trigo, sal, agua y kansui, una forma de agua alcalina. La masa se eleva antes de enrollarla. Los fideos ramen tienen una textura firme y generalmente son de color amarillo pálido, pueden variar en forma, ancho y largo. Se sirven en un caldo, más conocido como Ramen.
Fideos para Ramen
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