La maicena, a veces denominada harina de maíz, es un carbohidrato extraído del endospermo del maíz. Esta sustancia blanca en polvo se usa como agente espesante que se usa a menudo para mejorar la textura de sopas, salsas, adobos y postres.
Cada porción tiene un alto contenido de carbohidratos y calorías.
